Estudio de caso
Balocco obtiene la certificación ISO 14064 con Metrikflow por tercer año consecutivo
Balocco obtiene la certificación ISO 14064 con Metrikflow por tercer año consecutivo
INDUSTRIA
INDUSTRIA
Comida y Bebidas
Comida y Bebidas
AÑO
AÑO
2022-2025
2022-2025
UBICACIÓN
UBICACIÓN
Italia
Italia
Sobre Balocco
Sobre Balocco
Balocco es una de las marcas de confitería más queridas de Italia, conocida por su icónico panettone, galletas y productos horneados disfrutados por familias en todo el mundo. Con un fuerte compromiso con la tradición y la calidad, Balocco también coloca la sostenibilidad en el corazón de sus operaciones, reconociendo que proteger el planeta es esencial para las generaciones futuras.
Balocco es una de las marcas de confitería más queridas de Italia, conocida por su icónico panettone, galletas y productos horneados disfrutados por familias en todo el mundo. Con un fuerte compromiso con la tradición y la calidad, Balocco también coloca la sostenibilidad en el corazón de sus operaciones, reconociendo que proteger el planeta es esencial para las generaciones futuras.
Emisiones Ahorradas
56,780 kgCO2e
Número de empleados
150+
Se realizaron auditorías para Balocco
3 a través de 3 años
El Desafío
Balocco se propuso medir y gestionar sus emisiones con credibilidad y precisión.
Balocco se propuso medir y gestionar sus emisiones con credibilidad y precisión.
Balocco quería adoptar un enfoque serio y medible de la sostenibilidad. Si bien ya habían implementado varias medidas de eficiencia en la producción, la logística y el empaquetado, carecían de una visión integral de su huella de carbono.
Sus objetivos clave eran:
Balocco quería adoptar un enfoque serio y medible de la sostenibilidad. Si bien ya habían implementado varias medidas de eficiencia en la producción, la logística y el empaquetado, carecían de una visión integral de su huella de carbono.
Sus objetivos clave eran:
Medir y rastrear las emisiones en Alcance 1, 2 y 3 de manera consistente.
Medir y rastrear las emisiones en Alcance 1, 2 y 3 de manera consistente.
Cumplir con las normas internacionales y ser validado externamente.
Cumplir con las normas internacionales y ser validado externamente.
Involucrar a las partes interesadas con datos de sostenibilidad transparentes y creíbles.
Involucrar a las partes interesadas con datos de sostenibilidad transparentes y creíbles.
La Solución
Balocco se asoció con Metrikflow para construir un marco sólido de contabilidad de carbono. Usando nuestra plataforma impulsada por IA, pudieron:
Balocco se asoció con Metrikflow para construir un marco sólido de contabilidad de carbono. Usando nuestra plataforma impulsada por IA, pudieron:
Recopilar y centralizar datos del uso de energía, la cadena de suministro, el empaquetado y el transporte.
Recopilar y centralizar datos del uso de energía, la cadena de suministro, el empaquetado y el transporte.
Medir las emisiones año-
tras año con consistencia
y precisión.
Medir las emisiones año-
tras año con consistencia y precisión.
Identificar oportunidades de reducción y comparar con las mejores prácticas de la industria.
Identificar oportunidades de reducción y comparar con las mejores prácticas de la industria.
Prepárese para la certificación ISO 14064, asegurando el cumplimiento de los estándares reconocidos globalmente.
Prepárese para la certificación ISO 14064, asegurando el cumplimiento de los estándares reconocidos globalmente.
El viaje
Durante 3 años, Balocco trabajó
con Metrikflow para:
Establecer su línea base
Emisiones
Establecer su línea base
Emisiones
Estableciendo un punto de referencia claro para el Año 1.
Cálculo de la Huella de Carbono (Alcance 1, 2, 3)
Implementar Mejoras
Implementar
Mejoras
Incluyendo optimización energética y ajustes logísticos.
Lanzando iniciativas de reducción en instalaciones clave.
Monitor
Progreso
Monitor
Progreso
Seguimiento de reducciones y ganancias de eficiencia en las instalaciones.
Ampliando el perímetro del Alcance 3 y mejorando metodologías
Someterse a Verificación Externa
Someterse a Externo
Verificación
Preparando divulgaciones auditables y trazables.
Con auditores validando los resultados según los requisitos de la ISO 14064.
La Solución
Juntos, construimos un progreso medible y un impacto duradero.
Juntos, construimos un progreso medible y un impacto duradero.
Certificación ISO 14064 lograda
Certificación ISO 14064 lograda
Balocco obtuvo con éxito la certificación, demostrando la credibilidad de sus prácticas de gestión de carbono.
Balocco obtuvo con éxito la certificación, demostrando la credibilidad de sus prácticas de gestión de carbono.
Progreso Año a Año
Progreso Año a Año
Durante más de 2 años, Balocco fortaleció su rendimiento en sostenibilidad, con reducciones de emisiones medibles, con una reducción del 9% en la intensidad de emisiones y una mayor transparencia.
Durante más de 2 años, Balocco fortaleció su rendimiento en sostenibilidad, con reducciones de emisiones medibles, con una reducción del 9% en la intensidad de emisiones y una mayor transparencia.
Confianza y Liderazgo
Confianza y Liderazgo
La certificación refuerza la reputación de Balocco como una marca responsable, fortaleciendo la confianza con minoristas, consumidores y socios.
La certificación refuerza la reputación de Balocco como una marca responsable, fortaleciendo la confianza con minoristas, consumidores y socios.
Trabajar con Metrikflow nos permitió transformar la sostenibilidad en un proceso estructurado y verificable. Lograr la ISO 14064 es un hito del que estamos orgullosos, y refleja nuestro compromiso con un futuro sostenible.
- Lorenzo Magliocchetti — Gerente de Sostenibilidad de Balocco
Trabajar con Metrikflow nos permitió transformar la sostenibilidad en un proceso estructurado y verificable. Lograr la ISO 14064 es un hito del que estamos orgullosos, y refleja nuestro compromiso con un futuro sostenible.
- Lorenzo Magliocchetti — Gerente de Sostenibilidad de Balocco
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El viaje
Durante 3 años, Balocco trabajó
con Metrikflow para:
Establecer una línea base de sus emisiones
Estableciendo un punto de referencia claro para el Año 1.
Cálculo de la Huella de Carbono (Alcance 1, 2, 3)
Implementar Mejoras
Incluyendo optimización energética y ajustes logísticos.
Lanzando iniciativas de reducción en instalaciones clave.
Monitorear Progreso
Seguimiento de reducciones y ganancias de eficiencia en las instalaciones.
Ampliando el perímetro del Alcance 3 y mejorando metodologías
Someterse a Verificación Externa
Preparando divulgaciones auditables y trazables.
Con auditores validando los resultados según los requisitos de la ISO 14064.
Por qué importa ahora
Por qué importa ahora
Este caso demuestra cómo una empresa alimentaria tradicional puede combinar patrimonio con innovación, utilizando tecnología avanzada para cumplir con los estándares globales de sostenibilidad. Para Balocco, la certificación ISO 14064 no es solo un hito de cumplimiento, sino una base para el liderazgo climático a largo plazo.
Este caso demuestra cómo una empresa alimentaria tradicional puede combinar patrimonio con innovación, utilizando tecnología avanzada para cumplir con los estándares globales de sostenibilidad. Para Balocco, la certificación ISO 14064 no es solo un hito de cumplimiento, sino una base para el liderazgo climático a largo plazo.
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